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Définition s aliments transgéniques

Quels sont les aliments transgéniques:

Les aliments transgéniques sont des aliments génétiquement modifiés, c'est-à-dire dont la structure de leur ADN a été modifiée pour répondre à un objectif humain.

Les aliments génétiquement modifiés (OGM) ou les OGM ( organismes génétiquement modifiés ) sont obtenus par le biais de la biotechnologie transgénique qui utilise des techniques de génie génétique pour développer de nouveaux organismes basés sur la recombinaison d'ADN de différentes espèces (ADN recombinant).

En bref, les aliments génétiquement modifiés sont ceux qui ne pourraient jamais se produire naturellement, car le matériel génétique des espèces concernées ne se mélangerait pas dans la nature.

Parmi les principaux objectifs du transgénique, on compte la mise au point d’aliments capables d’accroître l’efficacité nutritionnelle, de résister aux parasites et de réduire les coûts de production. En conséquence, théoriquement, ces produits transgéniques seraient également moins chers pour le consommateur final.

Comment les aliments transgéniques sont-ils produits?

Les produits transgéniques sont fabriqués dans des laboratoires, où ils sont soumis à des expériences sur des embryons de différents types d'espèces alimentaires. Ces recherches visent à créer la meilleure "recette" pour le développement d'un produit final qui atteigne l'objectif fixé par les scientifiques.

Cependant, pour concevoir un organisme génétiquement modifié, les chercheurs doivent suivre une série d'étapes:

Étape 1: Identifiez le problème qui motive l’interférence de l’homme dans le développement de l’espèce (champignon, amélioration de la quantité produite, amélioration du goût, etc.).

Étape 2: Identifiez les gènes d'autres espèces susceptibles de résoudre le problème. Cela peut faire partie du matériel génétique d'un animal, d'un virus, d'une bactérie, etc.

Étape 3: Retirer le gène de l'organisme donneur et l'implanter dans l'ADN de la plante. Dès lors, plusieurs facteurs essentiels doivent être observés, tels que:

  • la stabilité du gène;
  • les effets nutritionnels du produit transgénique;
  • effets de réactions allergiques possibles;
  • d'autres effets se sont développés à partir de l'insertion du gène.

Étape 4: Plantez de nouvelles graines et testez-les.

Toutes ces mesures doivent garantir la sécurité des aliments et de l'environnement et doivent par conséquent être strictement conformes aux normes de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), par exemple.

Que dit la législation?

Au Brésil, conformément au "décret sur l'étiquetage" (n ° 4 680 du 24 avril 2003), tous les produits alimentaires contenant plus de 1% de composants génétiquement modifiés doivent être identifiés sur leur emballage.

Cette identification est faite par une lettre "T" dans un triangle jaune. De cette manière, le consommateur peut connaître l’origine du produit qu’il ingère.

Symbole du produit transgénique qui doit être dans l'emballage.

Les aliments créés à partir de modifications génétiques sont protégés par des brevets. Cela signifie que les producteurs qui souhaitent utiliser ces produits spécifiques devront payer leurs redevances à la société qui a développé la recherche initiale.

Avantages et inconvénients des aliments transgéniques

Il existe une grande controverse autour de la recherche sur les aliments transgéniques, car de solides arguments renforcent et entravent la progression des études dans ce domaine.

Avantages des aliments transgéniques

  • Les plantes peuvent être créées pour résister à des organismes nuisibles spécifiques, en évitant l'utilisation de pesticides et donc en réduisant l'impact environnemental et la santé de la population;
  • Développer des plantes qui produisent plus de nourriture, assurant une plus grande efficacité des produits ;
  • Avec une augmentation du nombre de productions et une diminution de la nécessité d'utiliser des produits agrochimiques, les produits ont tendance à devenir meilleur marché pour le consommateur final;
  • Les aliments transgéniques peuvent être modifiés pour avoir une plus grande richesse en nutriments .

Risques liés aux aliments transgéniques

  • Les modifications génétiques dans les aliments peuvent amener les gens à développer des maladies telles que les allergies ou même le cancer.
  • Déséquilibre environnemental, si ce n’est fait à la suite d’une étude approfondie.

Voir aussi la signification de transgénique.

Exemples d'aliments transgéniques

Le maïs

Le maïs est l'un des aliments transgéniques les plus consommés au Brésil. Environ 90% de la production nationale totale est génétiquement modifiée, et plusieurs variantes, en particulier, deviennent plus résistantes aux attaques de parasites et d’insectes, par exemple.

Le soja

Au Brésil, la Commission technique nationale de biosécurité (CTNBio) permet la production de cinq variantes différentes de soja transgénique. Dans la majorité des cas, ces espèces génétiquement modifiées sont tolérantes aux herbicides et aux attaques d’insectes.

Environ un tiers de la production totale de soja dans le pays est d'origine transgénique.

Courgette

Certaines variétés de courgettes ont été génétiquement modifiées pour résister à certains types de virus. Bien que commercialisées aux États-Unis et dans d'autres pays, ces courgettes transgéniques n'ont pas été approuvées pour la consommation au Brésil.

Les haricots

Embrapa (Société brésilienne de recherche agricole) a mis au point un haricot génétiquement modifié résistant au virus "Golden Mosaic". Cette maladie est l'une des plantations de haricots les plus touchées de toute l'Amérique du Sud.

Aliments transgéniques au Brésil

Au Brésil, certains aliments transgéniques, tels que le maïs, le coton et le soja, sont autorisés à être commercialisés.

Cependant, tous les produits génétiquement modifiés dans le pays doivent subir une série d’évaluations de la sécurité menées par le Conseil national de biosécurité et la Commission technique nationale de biosécurité (CTNBio).

Aliments biologiques et aliments transgéniques

Les aliments biologiques ne doivent pas être confondus avec les transgéniques.

Les OGM sont génétiquement modifiés, tandis que les organiques sont ceux qui n'ont pas été influencés par des substances synthétiques telles que les pesticides, les pesticides, les régulateurs de croissance, les additifs, etc.

Les aliments biologiques se caractérisent par le respect d'un système biologique naturel, en évitant totalement l'impact environnemental, la pollution et en assurant un développement durable de l'agriculture.

Les aliments transgéniques, à leur tour, sont donc classés comme ayant subi une modification artificielle de leur structure génétique. Toutefois, cela ne signifie pas qu'ils sont libres de recevoir des substances synthétiques telles que des engrais et des additifs lors de la plantation.

En savoir plus sur:

  • Agriculture biologique
  • Biotechnologie

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