Catupiry

Qu'est-ce que Catupiry:

Catupiry est une marque brésilienne de fromage en grains .

L'origine du mot Catupiry n'est pas très claire, mais certains auteurs affirment qu'en tupi-guarani (langue autochtone brésilienne), ce mot signifie "excellent".

Catupiry est le cas d'une marque qui a acquis une telle popularité que le nom de la marque décrit ensuite le produit lui-même. Ainsi, le mot catupiry est souvent utilisé pour décrire un type de lait caillé crémeux, même s'il ne s'agit pas de la marque Catupiry.

La production du caillé Catupiry a commencé en 1911 à Minas Gerais, sous la direction de l’immigré italien Mário Silvestrini. Plus tard, en 1949, le produit a commencé à être fabriqué à São Paulo, où se trouve actuellement le siège de la société.

Ce mot est inévitablement lié au monde de la cuisine et il existe des centaines de recettes dont Catupiry est l’un des ingrédients. Certains d'entre eux sont une tarte ou une tourte au pot de poulet avec catupiry, des crevettes avec catupiry. Il y a aussi des pizzas et des gâteaux à la catupiry. De plus, dans certains restaurants, "à catupiry" est une expression courante.